|
|
Sate Ajam
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gram kipfilet
3 kemirienootjes
1 ui
3 teentjes knoflook
1 theelepel sambal oelek trassi
1 eetlepel ketoembar
? eetlepel djinten
1 theelepel laos
1 theelepel koenjit
2 eetlepels gemalen Kokos
schil van 2 citroenen
1 deciliter water
25 gram santen van een blok
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij het kipfilet in blokjes en kook ze op een bodempje water.
Pof de kemierienootjes in een droge koekenpan.
Wrijf ze fijn met een gesnipperde ui, knoflook, sambal en de rest van de kruiden.
Voeg het water en de santen toe
Voeg de kokos en de geraspte citroenschil toe en breng het geheel aan de kook .
Doe de stukjes kip erbij.
Kook het geheel door totdat de saus bijna verdampt is.
Steek nu de stukjes vlees aan geweekte bamboe stokjes
Rooster het vlees bruin. Bestrijk het tijdens het roosteren met de rest van het kookvocht.
Geef er een ketjap saus bij.
|
|
|